Антикафе — необычный формат заведений

Что такое антикафе?

Антикафе появились не так давно, но, тем не менее, сумели покорить сердца многих людей. Сегодня они осуществляет свою работу в нескольких крупных городах России: Ростов — на — Дону, Казань, Санкт- Петербург, Москва, Екатеринбург и другие.

Антикафе представляет собой новый формат заведений, куда посетители приходят исключительно для встреч, проведение досуга, культурного отдыха и работы. В меню такого кафе не встретишь алкогольных напитков и изысканных блюд. Здесь подается лишь бесплатный шоколад, пончики, печенье, кофе и чай. Однако в антикафе можно без каких-либо трудностей принести с собой еду.

Также антикафе используется для проведения мастер — классов, совместного просмотра фильмов и их обсуждений после, выставок, презентаций.

История появления первого антикафе!

Именно в нашей стране родилась такая бизнес — идея, как антикафе. Уютное местечко «Дом на деревне», которое было открыто писателем Иваном Митиным в 2010 году, принято считать прародителем подобных заведений. Посетители данного кафе могли там целый день проводить время за чтением книг, рисованием или просто пить чай. А в качестве оплаты, каждый из гостей оставлял «столько, сколько не жалко».

Данный проект не был рассчитан на экономическую окупаемость. Так, принимая во внимание тот факт, что в Москве весьма высокая стоимость аренды, то размер суммы «сколько не жалко» означал плату в среднем 100- 200 рублей за час.

Спустя некоторое время (около года), подобная бизнес-идея переросла в целую бизнес-модель. Так, в 2011 году в Москве было открыто «свободное пространство (так называют его создатели) под названием «Циферблат». Создатели этого кафе установили фиксированную систему оплаты: одна минута равнялась одному рублю. Это заведение быстро обрело популярность и покорило москвичей. Поэтому, вдохновленные грандиозным успехом «Циферблата», стали появляться одно за другим новые антикафе. Так появились кафе «Бабочки», «Зеленая дверь», «Timeterria LiPeople», «LocalTime», «Тайм клуб гнездо», «Коперник», «Freebar People», «d6games.ru», «Rebel Art House» и другие.

Как устроено антикафе?

Сам принцип организации антикафе устроен в противовес привычному представлению о кафе. Обычно, мы, придя в кафе, оплачиваем еду, которую заказали. В антикафе, наоборот, за еду платить ничего не надо, оплата производиться лишь за время, проведенное в нем. Вот собственно и чем отличается антикафе от кафе.

Поминутная плата за пребывание в антикафе является основным источником его дохода. Стоимость может варьироваться: за первый час −2 рубля за минуту, а за последующие часы — 1 рубль за минуты; либо 1,5 рубля за минуту или 90 рублей за один час.

Вот такие «необычные кафе», как правило, пользуются особой популярность у фрилансеров, которые нуждаются в месте, где можно спокойно поработать; у молодежи, предпочитающей смотреть фильмы, играть в настольные игры и просто общаться; у деловых людей, которым необходимо место, чтобы проводить различные тренинги и переговоры.

Для максимального комфорта и большего удобства антиикфе подразделено на несколько основных зон:

  • первая зона предназначена для проведения переговоров, деловых встреч;
  • вторая зона— для игр X-box;
  • третья зона — для совместного времяпровождения, общения, досуга, для настольных игр;
  • четвертая зона — для творчества (рисование, вязание и прочие увлечения).

Следует отметить, что в антикафе есть свои запреты. Так, например, здесь нельзя распивать спиртные напитки. А это в свою очередь большой плюс, ведь рядом с Вами всегда будут находиться трезвые здравомыслящие люди.

В чем состоит преимущество концепции антикафе?

В целом концепция антикафе, построенная на оплате за проведенное время, значительно привлекательнее концепции, на которой строится традиционный общепит.

  • Во —первых, такие кафе не требуют предоставление справок, согласований, проверок Роспотребнадзора и прочих органов контроля.
  • Во-вторых, затраты на антикафе ниже, по сравнению с затратами на традиционный общепит. Так, на открытие «необычного заведения» потребуется около 300 тысяч рублей, а ежемесячные расходы на содержание начинаются от 200 тысяч рублей. При этом 20% уходит на закуски и напитки, а остальные 70-80% — на ежемесячную арендную плату.
  • Для того чтобы запустить проект достаточно всего усилия 3-5 человек. Следовательно, заработная плата их ниже, чем у официантов обычных кафе, и также нет чаевых.
  • В-третьих, достаточно быстрые сроки окупаемости, которые могут занять промежуток от нескольких месяцев до полугода. В традиционном кафе строки окупаемости обычно составляют 2-3 года.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Антикафе — необычный формат заведений